Atelier de transformation alimentaire

Cet usage doit il être au coeur du tiers lieu ?
  • Usage qui doit être au coeur du tiers-lieu selon au moins un des acteurs du projet
  • Usage qu'au moins un des acteurs du projet a à coeur de soutenir
Pouquoi ? Poue répondre aux enjeux de résilience. Pour relocaliser et diversifier les outils de transformation. Pour développer une offre de produits locaux de conservation moyenne et longue durée. Pour promouvoir une agriculture paysanne et valoriser les productions locales.Pour autonomiser les producteurs locaux et changer les pratiques alimentaires.
Quoi ? Des activitées de transformation : Huile d'olive. Ecrasé d'olives. Jus de fruits. Confitures.Céréales cuites. Pâtes alimentaires. Fruits et légumes secs.
Pour qui ? Fourniture de prestations de transformation (travail à façon) aux producteurs et aux particuliers du Territoire.
Où Idéalement à Buis les Baronnies dans un espace accessible en camion, besoin de parking, besoin d'être visible. besoin d'une surface mini estimée à 300 m².
Quand ? Atelier ouvert toute l'année 6 jours sur 7 selon des critères de saisonnalités (olives/fruits/légumes...)
Combien ? Investissement en matériel de production et en aménagement de locaux.
Charges de personnel : 2ETP (prévision à terme)
Charges de fonctionnement classique. Eau/élec...Etc et remboursements d'emprunts bancaires...
Revenus issus de la rémunération de la prestation de transformation. Subvention Européennes pour le plan de financement.
Avec quoi ? Avec un lieu de degustation/ cantine et autres lieux de mise en lien agriculture/alimentation
PDF Modifier