Cantine d'application

Cet usage doit il être au coeur du tiers lieu ?
  • Usage qui doit être au coeur du tiers-lieu selon au moins un des acteurs du projet
  • Usage qu'au moins un des acteurs du projet a à coeur de soutenir
Pouquoi ? Carrefour des activités du tiers-lieu.
Pour sensibiliser les citoyens/mangeurs à l'alimentation saine, locale, paysanne et de saison.
Créer un espace de convivialité, de partage et d'échange autour des enjeux de transition.
Valoriser les productions de l'atelier de transformation.
Quoi ? Organisation d'ateliers collectifs de sensibilisation pour les particuliers
Préparation et service de repas pour les usagers du lieu à partir des productions de l'atelier et ,de produits frais des partenaires du territoire.
Pour qui ? professionnels/particuliers/institutions....
Où buis les baronnies centre ville avec les activités du tiers lieu (dans le même ensemble)
Quand ? 6 jours sur 7 du lundi au samedi service du midi et service du soir occasionnel
lieu avec terrasse. petit concert...
Combien ? Investissement dans les équipements de cuisine.
Recettes issues des ventes de repas intégrer une notion de prix juste dans l'équation : l'activité doit être viable mais sur la base de prix de repas variable selon la CSP du mangeur (accès à tous....)
Avec quoi ? Cantine.
Atelier de transformation (voir fiche) et autres circuits courts pour l'approvisionnement en matières premières Epicerie de producteurs....et directs producteurs. Liitation géographique des producteurs/fournisseurs
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